منتديات المروج المشرقـــة - أطعمة صحية لنمو العظام

أطعمة صحية لنمو العظام

أطعمة لا غنى عنها لنمو العظام مدى الحياة

يعتقد البعض أن نمو العظام يكون في مراحل الصغر والنمو فقط، وأن ما يتناوله الإنسان عند كبره لا يؤثر فيها بعد تشكيلها، والحقيقة أنه حتى البالغين إلى سن الـ50 يحتاجون إلى الكالسيوم يوميا، وإلى بعض الفيتامينات التي تساعد على تخزينه في الجسم كفيتامين D، لإعادة بناء العظام بشكل مستمر، وتجنب الإصابة بالهشاشة وضعف التئام الكسور.

وفيما يلي بعض الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم، وفيتامين K وD وC والمغنيسيوم والفوسفور، وبعض العناصر الغذائية الأخرى المهمة لصحة العظام :

الخضر الورقية ذات الأوراق الداكنة

ربما تكون الخضر الورقية، مثل اللفت والجرجير والجرجير والكرنب الأخضر، ليست المصادر الأساسية للكالسيوم؛ ولكنها تحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم، وهو أمر مفيد للحفاظ على سلامة العظام، كما أنها تحتوي على فيتامين K، الضروري لعملية الأيض “التمثيل الغذائي” في العظام.

وعلى الرغم من أن السبانخ تدخل عادة في هذه المجموعة، إلا أنها تحتوي على حمض الأكساليك، الذي يجعل الجسم البشري غير قادر على امتصاص الكالسيوم.

سمك السلمون

الشمس هي مصدرنا الرئيسي لفيتامين D، ومع ذلك فإن تناول الأسماك الدهنية مثل السلمون، أمر مفيد للحصول على فيتامين D.

السلمون مليء بالكثير من أحماض أوميغا 3 الصحية للقلب، و تحتوي كل 3 أوقيات من سمك السلمون الأحمر على نسبة تصل إلى 100% من فيتامين D، لذا ينصح به الأطباء لعلاج ضعف العظام والأعصاب.

التونة

التونة هي سمكة دسمة أخرى محملة بفيتامين D الصحي، كما تحتوي على كميات كبيرة من المواد الغذائية المفيدة الأخرى ،مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وأوميغا 3، ولأنها تأتي معلبة؛ فمن السهل العثور عليها وحفظها، وإدراجها ضمن أي نظام غذائي صحي.

سمك السلور

وما زلنا في الأسماك والنوع الثالث وهو سمك السلور، وهو من فصيلة سمك القرموط، ويحتوي على نسب جيدة من أحماض أوميغا 3، ومن أكثر الأسماك الغنية بفيتامين D، مع أنه قد يكون الأقل كلفة بين الأنواع الأخرى من الأسماك.

زبدة اللوز

يحتوي اللوز على أكبر كمية من الكالسيوم من بين جميع المكسرات، كما يمكنك الحصول على نفس فوائد الكالسيوم من زبدة اللوز، إذ أنها لا تحتوي على الكوليسترول، وتحتوي على نسبة دهون أقل ونسبة بروتين أعلى من زبدة الفول السوداني.

الزبادي

يعود تاريخ طبخ الزبادي وتخميره وتجهيزه إلى 2000 عام قبل الميلاد، وتحتوي هذه المادة الغذائية الأساسية على كمية كبيرة من الكالسيوم، أكثر من الحليب الذي صنعت منه.

البيض

يحتوي البيض على كمية لا بأس بها من فيتامين D، ويعمل على تحسين صحة العظام، ومحاربة هشاشة العظام، ويساعد بشكل قوي في بناء العظم داخليا وتكوينه، ويتواجد هذا الفيتامين في صفار البيض فقط.

القرنبيط الأخضر “البروكلي”

يعمل القرنبيط على المحافظة على صحة العظام، وعدم تعرضها لالتهاب المفاصل؛ لاحتوائه على فيتامين C، وفيتامين K.

محمد عصام