مكونات البصل :
- يحتوي البصل على زيوت طيارة ( فيها كبريت )، سكريات ( مالتوز، سكروز، فركتوز، غلوكوز وأندولين، ألياف )، أحماض عضوية ( حمض التفاح وحمض الستريك )، خمائر، فيتامينات ومواد معدنية.
- ورق البصل الأخضر يحتوي على زيوت طيارة، سكر، فيتامينات ( A،C،B2)، أحماض عضوية وبعض المعادن. أما طعم البصل الحاد فسببه الزيوت الطيارة المتواجدة فيه.
أطلق القدماء على البصل لقب الكرة الذهبية , لأنه صاحب منافع ذهبية , لذا من الطبيعي أن تكون هذه الكرة الذهبية سبباً ، في إسعادنا وتغيير مزاجنا للأفضل , هذا ما توصل إليه الباحثين الإنجليز في دراساتهم الأخيرة , حيث أثبتت تلك الدراسات الحديثة أن البصل يشكل مادةً غذائيةً رئيسيةً لجلب السعادة وأستطلعت الدراسة أراء 100 متسوق , حول السلع الأساسية اليومية , لمعرفة مدى السعادة التي يحققها لهم على الرغم من أنه يدمع العيون.
وكانت النتيجة ان البصل المتواضع إحتل رأس لائحة الخضروات والفاكهة القادرة على إمتاع وإسعاد المستهلكين ، تلاه الجزر ، ثم الفاصولياء ، والموز ، والبطاطا , حيث بينت الدراسة أن المشاركين قاموا أيضاً بتصنيف السلع الغذائية إستناداً إلى لذتها وطعمها وسعرها وفوائدها الصحية ورائحتها.
واختاروا البصل على رأس المواد الغذائية المفضلة لديهم ، مثل الشوكولاتة بالحليب ورقائق البطاطس والكعك وأضافت الدراسة أن السمك البحري ولحم الضأن وسمك السلمون ولحم البقر والزبدة ، إحتلت ذيل قائمة السلع الغذائية المفضلة لدى البريطانيين .
ومن الجدير بالذكر أن للبصل فوائد عظيمة قد يجهلها البعض منها :
- علاج لسقوط الشعر إذا ما تم تدليك فروة الرأس بعصير البصل.
- البصل يفيد في إزالة بقع ونمش الوجه عندما يسحق وينقع في الخل ثم يدعك به الوجه.
- ثبت أن بالبصل مضادات حيوية أقوى من البنسلين والأورمايويسين ، والسلفات , لذلك يشفي من السل ، والزهري ، والسيلان ، ويقتل كثيراً من الجراثيم الخطيرة.
- يعالج كثيراً من الامراض ومنها السعال الديكي , الربو , اللتهاب الرئة , البروستاتا , عسير التبول.
- له تأثيره العلاجي عند الإصابة بنزلات البرد والرشح والسعال ووجع البطن ، إلى جانب أنه طاردٌ للديدان ومقوٍ ومنشطٍ للجسم لكنه نبه إلى أن الإكثار من أكل البصل يسبب الوخم ويؤدي إلى النوم العميق إلى جانب الإحساس بالعطش.
- مفيدٌ للمصابين بالبول السكري , إذ ينصح الأطباء بتناول بصلةٍ متوسطة الحجم يومياً , باعتباره يخفض كمية السكر في دم المصاب.
- مفيد للقوة التناسلية , للسرطان , للروماتيزم , مقو للأعصاب , و للاكزيما
- يمكن استخدامه في علاج سعال الأطفال حيث يطبخ البصل ويضاف إليه العسل أو سكر النبات.
- يستخدم كمطهر للأمعاء حيث يحتوي على مادة الكبريت ولذلك فهو قاتل للميكروبات ومعوِّق لنمو الجراثيم العقدية والدفتريا والزحار والسل، كما يزيد من إفراز الأغشية المخاطية.
- يمكن الاستعانة به في الإسعافات الأولية وخاصة في حالات الإغماء أو الدوخة في حالة عدم توفر النشادر، حيث إن الزيت الطيار النفاذ يفيد في تنشيط الدورة الدموية والعصبية.
- يحتوي على هرمونات تفيد الباه حيث إن له تأثيراً هرمونياً ذكرياً واضحاً، حيث أثبتت التجارب أنه يزيد من نشاط البروستات أو الحويصلات المنوية.
- يفيد في حالات ثقل السمع والتهابات الأذن والطنين الحادث بها وما قد يحدث لها من خروج تقيح وصديد، حيث يمكن أن يقطر في الأذن لمعالجة هذه الحالات،
في الماضي كانوا يستخدمونه كقطرة لعلاج أمراض بعض الرمد، ويستخدم البصل المشوي في الطب الشعبي لعلاج بعض القروح، ويمكن عمل لبخة من شرائح البصل الساخنة توضع بين طبقتي قماش كضماد للصدر أو الكلى أو المثانة، ويمكن لهذه اللبخة أن تشبع بالخل فتفيد في تخفيف الدمامل والثآليل.
أما السؤال الذي يطرح نفسه الاّن بقوة , لماذا يبكينا البصل على الرغم من فوائده الصحية والنفسية التي لاتحصى ؟
ذلك لأن البصل يطلق مادة طيارة فتحاول العين حماية نفسها من هياج وإثارة هذه المادة بإسالة الدموع التي تغسل المادة الطيارة ، ونفس الشيء أيضاً يحدث مع الدخان فيحدث البكاء تلقائياً لحماية وتطهير العين. مع نتائج هذه الدراسة , نتوصل إلى أهمية تلك الكرة الذهبية التي وهبنا إياها الله سبحانه وتعالى , وجعل لنا من طعامنا علاجاً لكثيرٍ من مشاكلنا الصحية وغيرها , إلا أن الإكثار من أكل البصل يؤدي للنوم العميق والشعور بالعطش , لذا فالإعتدال هو الحل الأنسب.
ويجب ملاحظة أننا لكي نستفيد من كل هذه الفوائد الصحية للبصل ينبغي مراعاة تناوله نيئا بالإضافة إلى تناوله مطبوخاً، حيث إنه للأسف الشديد تؤدي عملية الطهو إلى إبطال المادة الفعَّالة التي هي الأساس في مقاومة الأمراض.
ويوجد استخدام آخر غير طبي لعصير البصل حيث يمكن استخدامه كحبر سري إذ تكتب به رسائل سرية ولا ترى الكتابة إلا بعد تعريضها للحرارة حيث تظهر الكتابة بلون أحمر بني.
عن فوائد البصل
العرض الشجري