تقشر البطاطس وتغسل ثم تقطع قطع رقيقة جدا ثم تغسل جيدا بالماء ثم تصفى ثم تنقع بالماء والبكنيج بودر والكركم لمدة نص ساعة.تصفى بعد نصف ساعة وترش بالملح وتترك بالمصفاة لمدة 5دقائق مع و التقليب لتصفى من الماء جيدا.
توضع على فوطة نظيفة ومعقمة وتنشف البطاطس من الماء جيدا.يسخن الزيت وتوضع قليلا من البطاطس وتقلى لتاخذ لون أشقر أو لون الشيبسي ثم توضع على محارم مطبخ لتمتص الزيت.
طريقة عمل الشيبسي في المنزل
العرض الشجري