اخر عشرة مواضيع :         لاوس.. أرض المليون فيل (اخر مشاركة : فاطمة الزهراء - عددالردود : 9 - عددالزوار : 156 )           »          كيف تجعلي طفلك يصغي اليك من المرة الاولى (اخر مشاركة : فاطمة الزهراء - عددالردود : 4 - عددالزوار : 82 )           »          محضورات اثناء الدورة الشهرية (اخر مشاركة : فاطمة الزهراء - عددالردود : 1 - عددالزوار : 48 )           »          ولادة غريبة لطفل بأخيه (اخر مشاركة : فاطمة الزهراء - عددالردود : 5 - عددالزوار : 169 )           »          جزيرة القطط (اخر مشاركة : فاطمة الزهراء - عددالردود : 9 - عددالزوار : 617 )           »          زواج باطل (اخر مشاركة : فاطمة الزهراء - عددالردود : 4 - عددالزوار : 86 )           »          كفانا بالله وكيلا ونصيرا (اخر مشاركة : فاطمة الزهراء - عددالردود : 2 - عددالزوار : 41 )           »          معجبة من اكادير (اخر مشاركة : فاطمة الزهراء - عددالردود : 2 - عددالزوار : 45 )           »          ليه يتركني ويرحل (اخر مشاركة : ماجدلين - عددالردود : 6 - عددالزوار : 143 )           »          لماذا نقرأ القران اذا كنا ننساه ؟! (اخر مشاركة : ماجدلين - عددالردود : 5 - عددالزوار : 484 )           »         


لوحة الشـرف
القسم المتميز العضو المتميز المشرف المتميز الموضوع المتميز
قريبا قريبا قريبا قريبا


العودة   منتديات المروج المشرقـــة > مروج حواء والطفولة > ~¤¢§{(¯´°•. مروج المرأة و الحياة الأسرية.•°`¯)}§¢¤~ > §{( مروج الطبخ )}§
التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم اجعل كافة المشاركات مقروءة

§{( مروج الطبخ )}§ كل ما يتعلق بالمطبخ والحلويات والمأكولات العربية والعالمية

الإهداءات

رد
 
أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
قديم 06-21-2017, 04:48 PM   #1
الاشراف العام

الصورة الرمزية فاطمة الزهراء
Smile35 طريقة عجينة البيتزا









طريقة عجينة البيتزا





البيتزا تعد البيتزا من الأطباق التي يفضلها الجميع دون استثناء وخاصّةً الأطفال، وهناك بعض من الأحيان لا يتم تحضيرها بشكلٍ جيّد، ويعود السبب في ذلك إلى عدم تحضير عجينة البيتزا بالشكل الصحيح؛ فإمّا العجينة لا تخمر، وإمّا تكون غير هشة. وفي هذا المقال سيتم التطرّق إلى عدّة طرق في تحضير البيتزا.


عجينة البيتزا العادية

المكوّنات :

ثلاثة أكواب من الدّقيق الأبيض.
ملعقة كبيرة من السكّر.
ملعقة صغيرة من الملح .
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة.
كوب من الماء الدّافئ.

طريقة التّحضير :

ضعي الخميرة والسكر في كوب من الماء الفاتر وحرّكيها جيّداً حتّى تذوب، و انتظري حتى تتفعل .
أضيفي الملح والزّيت والدّقيق، واعجنيهم جيّداً حتى يصبح العجين طريّاً وأملساً. ضعي العجينة في صينيّة مدهونة بالزّيت وافرديها جيّداً بشكل متناسق من كلّ الأطراف.
اتركي العجينة لمدّه 30 دقيقة على الصينيّة قبل وضع مكوّنات البيتزا. ضعي ما تريدين من الخضار الخاصّة بالبيتزا على سطح العجين مثل : شرائح البندورة، وصلصة البندورة، وقطع الفلفل الحلو، وشرائح البصل، وشرائح الفطر، وشرائح البيبروني "الّنقانق"، وعلى سطحها نضع جبنة الموزاريلا المبروشة، وغيرها من المكوّنات حسب الرّغبة.

أدخلي العجينة إلى الفرن، وشغّلي الحرارة على 190 درجة، وانتظري إلى أن تصبح العجينة ذهبيّة اللون، أي ما يقارب 20 دقيقة. حمّري وجه العجينة بوضعها تحت الشوّاية، حتّى تبدأ الجبنة بالذوبان، وبعد أن تتحمّر أخرجيها من الفرن.
قطعيها و قدميها .


عجينة البيتزا بالحليب

المكونات :

خمس أكواب من الدقيق .
ربع كوب من الزيت.
ربع كوب من السكر. ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة. ملعقة كبيرة من الخميرة. رشة ملح، حسب الرغبة.
كوبان من الماء الدافئ.

طريقة التحضير :

ضعي الخميرة والسكر في كوب الماء الفاتر وحرّكيها جيّداً حتّى تذوب، و انتظري حتى تتفعل .
أضيفي الملح والزّيت والدّقيق و الحليب، واعجنيهم جيّداً حتى يصبح العجين طريّاً وأملساً.
ضعيها في مكان دافئ مدة ساعة ونصف، أو حتى يتضاعف حجمها. استخدميها كما تريدين من حشو أو وضع مكونات البيتزا الّتي ترغبيت بها وتفضلينها عليها.


عجينة بيتزا هت

المكونات :

ثلاثة أكوب ونصف من الدقيق. كوب من الماء الدافئ.
نصف كوب من الزيت.
ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية. م
لعقتان كبيرتان من البايكنغ باودر.
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
ثلاث ملاعق كبيرة من حبّة البركة.
رشة ملح، حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

ذوّبي الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ، وانتظري حتى تتخمر .
انخلي الدقيق، وأضيفي الباكينج باودر، وحبة البركة، والثوم، والملح ثم أضيفي الزيت.
ضعي الماء والخميرة بعد ذلك فوق خليط الدقيق.
اعجني العجينة لمدة 10 دقائق على الأكثر، ثم غطّيها واتركيها من ساعة إلى ساعتين حتّى تتخمّر.


عجينة بيتزا مزخرفة

المكونات :

كوبان من الدقيق.
ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية الناعمة .
ملعقة صغيرة من الملح .
ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر .
ملعقتان كبيرتان من السكر . ث
لاثة أرباع الكوب من الماء الدافىء جداً .
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة .

طريقة التحضير :

في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، ثمّ أضيفي الخميرة، والملح، والبيكنج باودر، والسكر، والماء والزيت.
شغلي الخلاط الكهربائيّ وثبّتي المضرب حتّى تتكون لديكِ عجينة لينة .
اعجني من أربع إلى خمس دقائق إلى أن تصبح لديك عجينة خفيفة ومطاطية، ويمكنكِ إضافة المزيد من الدقيق إذا احتاج الأمر.
شكلي العجينة على شكل كرات، وضعيها في طبق مدهون بالزيت، ثمّ ادهني سطحها بقليل من الزيت.
غلفي الطبق بالنايلون وضعيه في مكان دافئ، إلى أن تتخمر العجينة و يتضاعف حجمها، يجب الانتباه إلى أنّ وقت التخمير يعتمد على حرارة المكان.

منقولة


اختكم
فاطمة الزهراء
التوقيع:
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا]
فاطمة الزهراء غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-22-2017, 12:47 PM   #2
الادارة العامة

الصورة الرمزية جـوهرة 99
افتراضي


تواصل مميز واختيار رائع لاننا جميعا نستعمل البيتزا ونبحث دوما عن احسن الطرق واسهلها للعجينة


شكرا مشرفتنا القديرة على العرض الجميل

دوما نترقب منك المزيد من التميز


اختكم جوهرة
التوقيع:
جـوهرة 99 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-24-2017, 04:15 PM   #3
إدارية

الصورة الرمزية ماجدلين
افتراضي


طرق جديدة لعجينة البيتزا

شكرا لاختياراتك المميزة اختي فاطمة الزهراء
في انتظار جديدك

اختكم
ماجدلين
التوقيع:
ماجدلين غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-28-2017, 02:37 PM   #4
إدارية


الصورة الرمزية فيحاء
افتراضي


طرق كثيرة وسهلة وكل حسب ما يفضل لعجينة البيتزا وكيف يفضلها

شكرا اختي فاطمة الزهراء على عرضك واختيارك الجميل

في انتظار جديدك


فيحاء
التوقيع:
فيحاء غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-04-2017, 06:27 PM   #5
عضو فعال
افتراضي


معلومات جديدة لعجينة البيتزا يمكننا ان نجربها لنعرف مدى جمالها

شكرا اختي جوهرة على هذا العرض القيم


- رجاء علمي -
رجاء علمي غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-10-2017, 05:27 PM   #6
مـشـرفة


الصورة الرمزية لؤلؤة
افتراضي


ما شاء الله عليك اختي فاطمة الزهراء على هذا الموضوع القيم
والاشكال المتنوعة من عجيبنة البيتزا

يعطيك العافية على اختيارك


تسلم ايدك ما قصرت

لؤلؤة
التوقيع:


سبحان الله و بحمده .. عدد خلقه .. ورضى نفسه ..
وزنة عرشه .. ومداد كلماته..
لؤلؤة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-10-2017, 03:44 PM   #7
عضوية برونزية

افتراضي


موضوع قيم بمختلف هذه الطرق لاننا كلنا نحب البيتزا
شكرا اختي فاطمة الزهراء على هذا العرض والاختيار القيم

في انتظار الجديد لك اغلى الاماني


محمد عصام
التوقيع:
محمد عصام غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-12-2017, 11:32 AM   #8
إدارية


الصورة الرمزية نووور القمر
افتراضي


فكرة طيبة لعرض هذا الموضوع بهذه الطرق المختلفة لعجينة البيتزا لان الاختلاف يولد التميز
شكرا اختي فاطمة الزهراء على هذا العرض والاختيار القيم


ننتظر منك المزيد

نووور القمر
التوقيع:
نووور القمر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
رد


أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع
لا تستطيع كتابة ردود
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع إلى


الساعة الآن: 10:22 AM


Powered by vBulletin® Version 3.6.8
Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات المروج المشرقة