اخر عشرة مواضيع :         الملك والملح (اخر مشاركة : جـوهرة 99 - عددالردود : 9 - عددالزوار : 226 )           »          ابرة منع الحمل ديبو بروفيرا (اخر مشاركة : جـوهرة 99 - عددالردود : 4 - عددالزوار : 73 )           »          سر بحيرة قفصة الغامضة في تونس (اخر مشاركة : جـوهرة 99 - عددالردود : 8 - عددالزوار : 161 )           »          أبو العلاء المعري (اخر مشاركة : جـوهرة 99 - عددالردود : 6 - عددالزوار : 136 )           »          أطعمة صحية لنمو العظام (اخر مشاركة : جـوهرة 99 - عددالردود : 9 - عددالزوار : 181 )           »          إبني والتعدد (اخر مشاركة : جـوهرة 99 - عددالردود : 4 - عددالزوار : 137 )           »          عقوبات مجتمعية بديلة عن الحبس بالاردن (اخر مشاركة : جـوهرة 99 - عددالردود : 8 - عددالزوار : 122 )           »          دعاء (اخر مشاركة : جـوهرة 99 - عددالردود : 5804 - عددالزوار : 251526 )           »          الصلاة على الحبيب المصطفى عليه ازكى السلام (اخر مشاركة : جـوهرة 99 - عددالردود : 5926 - عددالزوار : 327472 )           »          قرر النوم داخل مصنع الشركة للإشراف على زيادة الإنتاج (اخر مشاركة : نووور القمر - عددالردود : 2 - عددالزوار : 75 )           »         


لوحة الشـرف
القسم المتميز العضو المتميز المشرف المتميز الموضوع المتميز
قريبا قريبا قريبا قريبا


العودة   منتديات المروج المشرقـــة > مروج العلوم > مروج الصحة والصيدلة
التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم اجعل كافة المشاركات مقروءة

مروج الصحة والصيدلة التعريف بالأمراض وطرق الوقاية منها ونصائح صحية

الإهداءات

رد
 
أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
قديم 09-22-2016, 06:21 PM   #1
مشرف
3 فوائد عين الجمل او الجوز




فوائد عين الجمل او الجوز




كشفت دراسة قام بها باحثون في مجال التغذية ونشرت في صحيفة " الديلي ميل" البريطانية، أن المكسرات بشكل عام وعين الجمل بشكل خاص لها العديد من الفوائد على قلب الإنسان.

وأوضح الباحثون أن تناول عين الجمل بشكل يومي يحمي جسمك من أمراض القلب ، ويرجع ذلك إلى أن عين الجمل تحتوي على كمية كبيرة من "الفا لينولينك" و"أوميجا 3".

كما يعمل على تقليل من الكولسترول الكلى، وبشكل خاص الكولسترول " LDL" الذي يسمى بالسيء.

وينصح بتناول عين الجمل للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2.

فما هي ثمرة عين الجمل او الجوز



ثمرة الجوز (أو جوز عين الجمل) هي ثمرة قابلة للأكل تنتمي لإحدى أشجار جنس الجوزيات، خاصة الجوز الفارسي الجوز الملكي. ويتوفر لب النقليات المكسورة من الجوز الأسود الشرقي، من شجرة الجوز الأسود أيضًا بالأسواق التجارية بكميات صغيرة إذ يعد الطعام باستخدام لب نقليات جوز أرمد.

وتعد بذور الجوز مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية خاصة البروتينات والأحماض الدهنية الأساسية. والجوز مثل غيره من البذور يجب معالجته وتخزينه بطريقة سليمة. إذ يعرض سوء التخزين الجوز للحشرات والإصابة بفطر العفن مما ينشأ عنه بعد ذلك أفلاتوكسين - وهو مادة مسرطنة. ويجب عدم نشر مجموعة بذور الجوز التي تعرضت للعفن أو استهلاكها؛ وإنما يجب التخلص من المجموعة بأكملها.



تكون ثمار الجوز (عين الجمل) مستديرة، ولها بذرة واحدة اللوزيات تأتي من شجرة الجوز. تغطى ثمرة الجوز بقشرة خضراء سميكة تشبه الجلد. هذه القشرة غير صالحة للأكل. وبعد الحصاد تكشف إزالة القشرة الخارجية عن قشرة الجوز المجعدة المقسومة على نصفين. هذه القشرة الخارجية صلبة وتغطي النواة المكونة أيضًا من نصفين يفصلهما حاجز. تغطى أنوية البذور - المتاحة غالبًا كالجوز داخل القشرة الصلبة - بغطاء بذرة بني اللون يحتوي على مضادات التأكسد. تحمي مضادات التأكسد البذرة الغنية بالزيت من الأكسجين الموجود بالجو وبذلك تحميها من الفساد.[1]
هناك نوعان رئيسيان مختلفان من الجوز يزرعان ببذورهما - الجوز الإنجليزي والجوز الأسود. الجوز الإنجليزي (جيه بيرسيكا) (J. persica) ومنشؤه في إيران، والجوز الأسود (جيه نيجرا) (J. nigra) ويستوطن في شرق أمريكا الشمالية. ويتميز الجوز الأسود بنكهته الواضحة، ولكنه لا يزرع لإنتاج الجوز للسوق التجاري بسبب قشرته الصلبة وخواص التقشير الرديئة. وتقريبًا كل الأنواع التي تنتج للسوق التجاري عبارة عن هجين من الجوز الإنجليزي.

تشتمل الفصائل الأخرى على جوز كاليفورنيا جوز كاليفورنيا الأسود (غالبًا يستخدم كأصل للسلالات التجارية من الجوز الملكي) والجوز الرمادي (جوز أرمد) وجوز ميجور، الجوز الأريزوني. يتأخر الجوز حتى تنبت أوراقه، عادة لا تنبت قبل مرور أكثر من نصف الربيع. ويفرز مواد كيماوية في التربة لمنع مقاومة النبات من النمو. ولهذا السبب يجب عدم زراعة حدائق الخضراوات أو الأزهار بالقرب منه. تحتوي القشرة الصلبة للجوز على عصارة قد تلطخ أي شيء تلامسه. وتستخدم كصبغة للقماش.

فيمته الغذائية :

يعد الجوز واحدًا من الأطعمة المتعددة الغنية بالمواد المغذية.
تحتوي 100 جرام من الجوز على 15.2 جرام بروتين و65.2 جرام دهون و6.7 جرام ألياف غذائية. يوفر البروتين الموجود في الجوز كثير من الأحماض الأمينية الضرورية. بينما يعد الجوز الإنجليزي هو الثمرة الأكثر توزيعًا بالسوق التجارية بفضل سهولة معالجته، إلا أنه يختلف كثيرًا عن الجوز الأسود من حيث المعلومات الغذائية وثراؤه بالمواد المغذية. يعرض الجدول أدناه مقارنة بين المواد المغذية بين الجوز الإنجليزي والجوز الأسود.


يوسف تميم
التوقيع:
يوسف تميم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-23-2016, 02:30 PM   #2
إدارية

الصورة الرمزية ماجدلين
افتراضي



رائعة هذه المعلومات و الله اعرف بعضها لاول مرة
شكرا اخي يوسف تميم على هذا العرض القيم و الاجتهاد الممتاز

ننتظر منك كل جديد

اختكم
ماجدلين
التوقيع:
ماجدلين غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-23-2016, 06:51 PM   #3
الإشراف العام


الصورة الرمزية حازم المراغى
افتراضي



وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

اهلا وسهلا ببعودتك

اخى يوسف
معلومات قيمة وموضوع مفيد احسنت النشر
تمنياتى لك بالتوفيق بالدراسة
حازم المراغى
التوقيع:
[BiMg]http://moroujs.googlepages.com/moj096.jpg[/BiMg]
حازم المراغى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-26-2016, 05:26 PM   #4
عضوية برونزية

افتراضي


اهلا بعودتك اخي يوسف تميم فقد اشتقنا لك ولتواصلك الكبير

موضوع قيم ومعلومات مهمة لعين الجمل او الكوز كما نطلق عليه عندنا

فوائد كثيرة علينا ان نسعمله اذن اكثر في حياتنا

في انتظار الجديد لك اغلى الامنيات


محمد عصام
التوقيع:
محمد عصام غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-27-2016, 03:07 PM   #5
عضو ية برونزية
افتراضي



يعطيك العافيه أخي يوسف تميم
موضوع مفيد بمعلومات قيمة
موفق بإذن الله

لك مني أجمل تحية

سجلت هنا : شيماء
التوقيع:




سبحان الله والحمد لله ولا إله إلا الله ، والله أكبر ولله الحمد ، وأستغفر
الله عدد خلقك ورضى نفسك وزنة عرشك ومداد كلماتك
شيماء السعدني غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-28-2016, 10:11 PM   #7
إدارية


الصورة الرمزية فيحاء
افتراضي


ما شاء الله اخي يوسف تميم
موضوع رائع ومعلومات مهمة عن عين الجمل او الكوز عندنا وقيمته الغدائية الكبيرة

مزيدا من تقديمك لكل جديد


فيحاء
التوقيع:
فيحاء غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-29-2016, 10:08 PM   #8
مـشـرفة


الصورة الرمزية لؤلؤة
افتراضي



ما شاء الله عليك اخي يوسف تميم على هذا العرض القيم والمعلومات المهمة عن عين الجمل وكثرة فوائدها

يعطيك العافية على هذا الاختيار الموفق

تسلم ايدك ما قصرت




لؤلؤة
التوقيع:


سبحان الله و بحمده .. عدد خلقه .. ورضى نفسه ..
وزنة عرشه .. ومداد كلماته..
لؤلؤة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-30-2016, 02:06 PM   #9
الاشراف العام

الصورة الرمزية فاطمة الزهراء
افتراضي


شكرا اخي يوسف تميم على هذا العرض القيم
وعلى الطرح الجميل لهذه الفاكهة الجافة وفوائدها

فمزيدا من تواصلك

اختكم فاطمة الزهراء
التوقيع:
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا]
فاطمة الزهراء غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-01-2016, 03:05 PM   #10
الادارة العامة

الصورة الرمزية جـوهرة 99
افتراضي


تمام في المغرب نطلق عليه الجوز او بالدارجة ( الكوز ) بثلاثة نقط على الكاف

وهو قيمة غذاية وله فوائد عديدة لانه يحسن ايضا من الذاكرة والمخ لان ثمرته تشبه المخ وهذا ما سمعناه من زمن

شكرا اخي يوسف تميم على هذه العودة وهذا النشاط والرقي في اختيار المواضيع

نتنى ان نراك بيننا دوما بهذا التميز


اختكم جوهرة
التوقيع:
جـوهرة 99 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-29-2016, 08:33 AM   #12
عضو متألق

افتراضي


يعطيك العافيه اخي يوسف على هذا العرض القيم
معلومات جيدة ومهمة عن عين الجمل وكما يشاع لانها على شكل المخ تصلح لتقوي الذاكرة

لاتحرمنا من جديدك


اخوكم فارس الشرق
التوقيع:
فارس الشرق غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
رد


أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع
لا تستطيع كتابة ردود
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع إلى


الساعة الآن: 10:23 AM


Powered by vBulletin® Version 3.6.8
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات المروج المشرقة