يعتبر طبق كفتة الدجاج بالبطاطس من الأطباق اللذيذة والمرغوبة عند الجميع، وهو طبق عثماني الأصل، يمتاز بتوابله وغناه بالعناصر الغذائيّة اللازمة للجسم، حيث يحتوي على البروتينات، والكربوهيدرات. يمكن تقديم عدة أنواع من السلطات مع هذه الكفتة مثل سلطة الخضار الطازجة، وفي هذا المقال سنتعرّف على كيفيّة إعداد كفتة الدجاج بالبطاطس بطريقة سهلة.
المكوّنات :
خمس قطع من صدور الدجاج المطحونة.
حبة من كل من: البندورة المفرومة فرماً ناعماً، والفلفل الأحمر الحار المفروم فرماً ناعماً.
نصف ضمّة من كل من: البقدونس الناعم، والكزبرة الناعمة.
نصف ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
رشة من الفلفل الحار.
ملعقة صغيرة من القرفة.
حبتان من البطاطس المقشّرة، والمقطعة إلى شرائح.
أربع حبات من البندورة.
مكوّنات الصلصة :
ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
حبة من البصل المفروم ناعماً.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من: الفلفل، والقرفة.
ملعقة كبيرة ونصف من معجون البندورة الممزوج بالماء الساخن.
طريقة التحضير :
نضع في وعاء الخلاط الكهربائي البندورة، والكزبرة، والبقدونس، والبصل، لمدة دقيقة. نضع في وعاء كبير الدجاج المطحون، مع الخليط السابق، ثمّ نضيف التوابل المشّكلة، والفلفل الحار، والقرفة.
نعيد خلط المكوّنات جيّداً حتى تتماسك. نشكل الخليط إلى كرات حجمها متوسّط. نضع مقلاة واسعة مدهونة بالقليل من الزيت على النار، ثمّ نشوي كفته الدجاج. نسخّن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثمّ نضيف الثوم والبصل. ننكّه المكوّنات بالفلفل، والقرفة، والملح، ثمّ نضيف معجون البندورة ونقلب جميع المكوّنات جيّداً حتى تذبل.
نضيف البطاطس، وحبات البندورة الكاملة، وكفتة الدجاج.
نطهي المكوّنات على حرارة خفيفة/ لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج.
نضع في طبق التقديم كفتة الدجاج مع البندورة الساخنة، والبطاطس.
كفتة الدجاج بالبطاطس
العرض الشجري