- خمس حبات بطاطس
- لتر ونصف من مرق الغنم.
- مئة غرام من البصل.
- فصّين من الثّوم.
- مئة وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
- حبتين من الكوسا. الكرعة الخضراء بالمغربية
- حبتين من الجزر.
- فنجان من البازيلاء. ان اوجد
- قليل من الكزبرة المفرومة.
- 2 ملاعق من زيت الزّيتون.
- بهارات حسب الذوق : ملح ابزار كمون فلف احمر زنجبيل .
- فليلفة حمراء وصفراء.
- طماطم للصوص
طريقة التّحضير :
- يوضع مقدار كافٍ من الماء في طنجرة على النار حتّى يغلي،
- ثُم تُضاف له البطاطس ليتم سلقها. بعد تقطيعها على الطول وازالة بعض من دلخلها
- يُقطّع كل من البصل والثّوم والفليفلة إلى قطع صغيرة.
- يوضع الزّيت في مقلاة كبيرة ثُم يُضاف له البصل والفلفل والثوم، ويُضاف له كذلك مقدار اللحم المفروم، وعندما تصفر المكوّنات تُضاف لها البهارات والكركم، وتحرّك جيداً.
- يُضاف الجزر والكوسا والبازيلا وقلب البطاطس التي ازلناها عند السلق للخليط ويُقلّب،
- نحشو البطاطس بكل المكونات
- ثُم نضعها في مقلاة مع القليل من المرق،و صوص الطاطم
- ويُترك المزيج حتّى يغلي. ونضعها بعدها في الفرن باضافة الجبن الاحمر ( فروماج) من فوق
- ثُم تقدّم في طبق التقديم.
بطاطس بالخضار
العرض العادي
