اخر عشرة مواضيع :         دعاء (اخر مشاركة : صباح - عددالردود : 5931 - عددالزوار : 305055 )           »          رساله الى من غاب عنا (اخر مشاركة : صباح - عددالردود : 39 - عددالزوار : 6014 )           »          الرئيس التونسي الجديد قيس سعيد (اخر مشاركة : محمد عصام - عددالردود : 0 - عددالزوار : 29 )           »          كائن غريب له ألوان مذهلة وساحرة (اخر مشاركة : محمد عصام - عددالردود : 4 - عددالزوار : 315 )           »          وفاة الرئيس المخلوع محمد مرسي (اخر مشاركة : محمد عصام - عددالردود : 7 - عددالزوار : 516 )           »          زوجة تطلب الخلع : "جوزي خاف من الفار وسابني وهرب" (اخر مشاركة : نووور القمر - عددالردود : 4 - عددالزوار : 464 )           »          برودة الفم والنعناع (اخر مشاركة : نووور القمر - عددالردود : 3 - عددالزوار : 312 )           »          أطعمة لمحاربة التعرق الزائد (اخر مشاركة : نووور القمر - عددالردود : 7 - عددالزوار : 375 )           »          الصلاة على الحبيب المصطفى عليه ازكى السلام (اخر مشاركة : محمد عصام - عددالردود : 5985 - عددالزوار : 377978 )           »          كندة علوش تعرض فستان زفافها للبيع (اخر مشاركة : فاطمة الزهراء - عددالردود : 4 - عددالزوار : 411 )           »         


لوحة الشـرف
القسم المتميز العضو المتميز المشرف المتميز الموضوع المتميز
قريبا قريبا قريبا قريبا


العودة   منتديات المروج المشرقـــة > مروج العلوم > مروج الصحة والصيدلة
التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم اجعل كافة المشاركات مقروءة

مروج الصحة والصيدلة التعريف بالأمراض وطرق الوقاية منها ونصائح صحية

الإهداءات

رد
 
أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
قديم 08-20-2019, 08:07 PM   #1
مشرف
Thumbs up برودة الفم والنعناع


باسم الله الرحمن الرحيم

برودة الفم والنعناع

يبعث النعناع عند قضم أوراقه أو تناول علكة بنكهته، على الشعور ببرودة في الفم، ذلك لأنه مثل الفلفل الحار، يملك خصائص كيميائية مميزة.

وتكمن أعجوبة تطور النباتات، في أن جزيئات خاصة من مواد كيميائية مثل الكابسيسين في الفلفل الحار والمنثول بالنعناع، يعتقد العلماء أن أسلاف النباتات ربما كانت قد شرعت في إنتاجها منذ زمن بعيد، لردع الحيوانات المفترسة.

ويوضح بول وايز، وهو عضو مشارك في مركز مونيل للحواس الكيميائية في فيلادلفيا، لموقع "لايف ساينس" : "ربما طوّرت هذه النباتات مركبات لاستخدامها كآلية للدفاع، ووجدت من خلال الانتقاء الطبيعي أن بعضها نجح، فأبقت عليه".

وأضاف وايز : "إن النباتات التي أنتجت هذه المركبات كانت أقل عرضة للأكل، ونجت لفترة طويلة تكفي للتكاثر، وكانت قادرة على نشر بذورها وجيناتها إلى أجيال لاحقة".

ويدفع المنثول إلى الشعور بالبرد عند تناول النعناع، رغم أننا فعليا لا نبرد، وذلك من خلال تأثير المنثول والكابسيسين على نظام المستقبلات الحسية، التي تراقب الإحساس باللمس ودرجة الحرارة والألم، في ما يسمى بـ "الجهاز الحسي الجسدي"، وهو عبارة عن شبكة عصبية معقدة تختلف عن النظم المسؤولة عن حواس التذوق والشم.

وأشار الأستاذ المساعد في الكيمياء الحيوية بجامعة ديوك، سيوك يونغ لي، إلى أن هناك خلايا عصبية تحت الجلد "يمكنها أن تستشعر أحاسيس مختلفة مثل السخونة أو البرودة".

وأضاف : "تراقب هذه الخلايا العصبية البيئة المحيطة، باستخدام مجموعة من البروتينات المتخصصة المدمجة في أغشية الخلايا. وتتحكم البروتينات في الأنفاق الصغيرة التي تسمى القنوات الأيونية والتي يمكن أن تسمح للمادة بالمرور عبر غشاء الخلية. وتظل القنوات الأيونية مغلقة حتى يكتشف بروتين المستقبلات الحافز الذي يبحث عنه".

وتابع لي : "بمجرد أن تشعر البروتينات بالمادة الكيميائية أو الحرارة، فإنها تسمح للأيونات بالتغلغل في غشاء الخلية، فتطلق تلك الأيونات الجديدة من العالم الخارجي إشارة كهربائية صغيرة، تدعى جهد الفعل، تنتقل بواسطتها المعلومات من الخلايا العصبية إلى المخ".

وتشبه إمكانات "جهد الفعل" برقية كهروكيميائية تقول: "تم تشغيل بعض مستقبلات البرودة على اللسان"، ويفسر العقل بشكل معقول أن "اللسان بارد"، لكن هذا ليس هو الحال دائما.

ويكمن السبب في أن النعناع يجعل فمك باردا في أن جزيئات المنثول تؤدي إلى تحفيز مستقبلات البروتين TRPM8 (الذي يرتبط غالبا بالبرودة)، وتدفعه إلى فتح القنوات الأيونية، وإرسال "جهد الفعل" إلى الدماغ، الذي يفسر النبضات الكهربائية تلقائيا على أن "اللسان بارد".

موضوع اعجبني ونقلته لقيمته


يوسف تميم
التوقيع:
يوسف تميم غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-12-2019, 07:43 PM   #2
الاشراف العام

الصورة الرمزية فاطمة الزهراء
افتراضي



شكرا لك اختيارك الموفق اخي يوسف تميم

معلومات وتفسيرات مهمة لهذه النقطة التي جعلتنا نفهم علاقة البرودة التي نحسها عندما نسرب الشاي بالنعناع
ننتظر جديدك

اختكم فاطمة الزهراء
التوقيع:
[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل لمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا]
فاطمة الزهراء غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-15-2019, 11:05 AM   #3
عضوية برونزية

افتراضي


مشكور اخي يوسف تميم على هذا الموضوع القيم
توضيح هام في هذه العلاقة التي كنا متيقنين منها في حياتنا على ان النعناع مادة توحي بالبرودة في الفم

تقبل مروري

اختكم
مرجانة
التوقيع:
مرجانة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-30-2019, 07:36 PM   #4
إدارية


الصورة الرمزية نووور القمر
افتراضي




معلومات مهمة لهذه الحقيقة وهذا التوضيح
فقد كبرنا بهذا الاعتقاد ان النعناع منعش وبارك

شكرا اخي يوسف تميم على هذا الاختيار القيم

ننتظر منك المزيد


نووور القمر

التوقيع:
نووور القمر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
رد


أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع كتابة مواضيع
لا تستطيع كتابة ردود
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع إلى


الساعة الآن: 03:09 PM


Powered by vBulletin® Version 3.6.8
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظة لمنتديات المروج المشرقة