للحصول على القرمشة اللذيذة إليكم طريقتان مختفلتان ...
الطريقة الأولى :-
1- قشرو البطاطس وقطعوها أصابع أو شرائح بأي شكل تفضلونه.
2 - أثناء التقطيع ضعوا قدر فيه ماء و مقدار مناسب من الملح على النار.
3- عند غليان الماء أضيفوا مقدار فنجان قهوه خل ابيض ومن ثم ضعوا البطاطس وأتركوها لمدة خمس دقائق تغلي .
4 - تصفى من الماء ومن ثم تقلى في زيت ساخن محضر مسبقاً.
"بهذهالطريقه البطاطس بياخذ وقت اكثر واطول من الطريقه العاديه ( قلي البطاطس مباشرة في الزيت ) "
5 - عندما يميل لون البطاطس الى اللون الاصفر أو الى اللون الذهبي تنشل من الزيت وستلاحظون انها اصبحت مقرمشه جداً من الخارج وطريه من الداخل في نفس الوقت ...
تنبيه :لا تتركوها تاخذ اللون الأحمر او الذهبي الداكن حتى لا تصبح يابسه اكثر عن المرغوب .
الطريقة الثانية :-
1- قشرو البطاطس وقطعوها أصابع او شرائح بأي شكل تفضلونه.
2- تقلى البطاطس في زيت ساخن نصف قلي - نصف استواء - وتنشل وتوضع على ورق زبدة لتصفي الزيت .
3 - توضع البطاطس في أكياس وتوضع في الفريزر . ومتى ما أردتم استخدامها عليكم بإخراجها وقليها مباشرة .
" ميزة هذه الطريقة أنها يمكن أن تستخدم على أكثر من مرة وعلى فترات متباعدة .
ولاطفالنا
إذا كنت تحرصين على صحة أطفالك ولكنك في الوقت ذاته لا ترغبين في حرمانهم من تناول بطاطا ال تشيبس التي يحبونها جهزي لهم طبقا منها في المنزل
قطعي البطاطا قطعا دائريا رقيقة السماكة ثم انقعيها في ماء مملح مع بضع قطرات من عصير الليمون الحامض قبل تحميرها بالزيت هذه الطريقة تساعد على الحصول على رقائق هشة ومقرمشة وصحية في الوقت ذاته على ان ننقص وقت القلي
سكب الزيت أثناء قلي الطعام
إذا شعرت بحاجتك إلى المزيد من الزيت أثناء قلي الطعام احرصي على سكبه على حواف المقلاة حتى يكون قد تعرض لحرارة كافية قبل وصوله إلى الطعام
بطاطس مقرمشة ولذيذة
العرض العادي
