الشعرية الصينية مسلوقة ومصفاة
قمرون أو دجاج مقطع الى شرائح أو سمك ابيض او الكل
فلفل اخضر
فلفل احمر
جزر محكوك
طماطم .. بصل
ملح ، كمون
ابزار ، تحميرة (فلفل احمر ملون)
زعفران ، سكينجبير
قزبور و معدنوس
بيضتان (او حسب كمية الحشوة)
ورقة البسطيلة
الطريقة :
تخلط المقادير مع بعضها ،نضيف التوابل ثم نضعها على النار حتى تنضج ، نزيلها من النار ثم نضيف الشعرية ثم البيضتين و نخلط ،
ناخذ الورقة ونرشها بالزيت
نضع الحشوه وتلف بشكل مستطيل
وتلف على شكل حلزوني مهم جداً بعد اللف تدهن بالزيت وتمسك بقضبان وتدخل الى الفرن
محنشات صغار مالحين
العرض العادي
