السفرجل (بالإنجليزية: Quince) هو فاكهة شتوية أسمه العلمي (بالإنجليزية: Cydonia oblonga) وهو قريب من التفاح والكمثرى لذا تطعم شجرة السفرجل على شجرة التفاح أو شجرة الكمثرى فيتحسن المنتوج ويقاوم الأمراض التي يصاب بها السفرجل ويقضى على حالة تدود المنتوج.
للسفرجل أهمية طبية خاصة فمغلي الثمار يستعمل قطوراً في الأذن فيشفي جزءاً من صممه ويزيل الدوار، والثمار السكرية وقابضة، ويحضر من عصيرها شراب يضاف إلى الأدوية القابضة لتحليتها، وهو طارد للبلغم ومخفض للحرارة عند شرب العصير على الريق، ومقوي للقلب، وقابض للإسهال والنزيف.
والبذور غروية ويحضر منها مطبوخات توضع على الأورام فتحللها وتدخل في مركبات للقطرة، ومركبات تثبيت الشعر، وهي مدرة للبول وتمنع القيء عند شربها ومعطر للفم والمعدة. ومسكن للعطش، ومفيد للحوامل فأكله يحفظ الأجنة ويمنع الإجهاض، ويزيل خشونة الصوت ومزيل للسعال والربو وباستعماله دهاناً يقطع تأثير العرق الزائد. وهو عموماً كثمرة تستعمل مقوية للمعدة، ومنشط ومقوي عام وفاتح للشهية، ومنشط للكبد، ويشفي من اليرقان والصداع ويزيل حرقان البول، ويستعمل كعطر لآثار العرق، وبكثرة أكل الثمار تقوي البصر، وعند استعماله دهاناً يشفي الحكة والجرب، وعند مضغ لب الثمار فيشفي قروح الفم.
ظهر في تحليل السفرجل أنه يحوي كثيراً من الأملاح الكلسية والمواد الهضمية، وحامض التفاح، وفيه 71% من الماء و0.5 من البروتين، 12.8 من الألياف، و7.5 من السكر، 0.3 مواد دهنية، و14.9 رماد، و13 بوتاس، 19 فوسفور و5 كبريت و19 صودا و2 كلوز و14 كلس، ومقدار وفير من فيتامينات (A,B,C,E,D).
وهو يشفي الإسهال المزمن، ويقوي القلب، ويفيد المصابين بسل الأمعاء والصدر والنزيف المعدي والمعوي وانهيارات الرئة، ويقوي الهضم والأمعاء، ويمنع القيء ويفيد الأطفال والشيوخ، ويشفي من سيلان اللعاب ومن الزكام الشديد ومن سيلان المهبل وفقد الشهية، والعجز الكبدي.
ومنقوعه يفيد أكثر من تناوله، وإذا أضيف مقدار ملعقة من مسحوق السفرجل إلى كمية من الأرز المسلوق في 250غ من الماء أفاد الأطفال المصابين باضطرابات الهضم والمسلولين والنحيلين.
وما يؤخذ منه هو عشرون غراماً ومن عصارته ثلاثون ولا ينبغي أكل جرمه ولا قطعه بالفولاذ فإنه يذهب ماءه سريعاً، وبزر السفرجل يستعمل مطلقاً ومغليه غسولاً في تشقق الجلد والجروح والبواسير والحروق، ومضافاً إلى غسولات العين في حال هيجانها والتهابها، يستعمل من الخارج في حالات هبوط المعي الغليظ والرحم والتشقق الشرجي والثديي وتشق الأيدي والأرجل من البرد والهيجانات بشكل غسولات وكمادات.
ويعطى من الداخل بشكل مربى وخشاش وعصير ومسلوق في علل الصدر وآلامه، ومغلي زهوره أو أوراقه (50 غ في لتر ماء) يشرب لتهدئة السعال الديكي ويضاف إليه من مغلي زهور البرتقال لمحاربة الأرق.
يعمل مغلي السفرجل من 80 جزءاً من الماء لجزء من البزر ويغلى على نار هادئة عشر دقائق ثم يصفى ويشرب، ويؤخذ لب السفرجل بنسبة جزء من السفرجل وعشرة أجزاء ماء.
الشفرجل للعناية بالشعر
يستخدم السفرجل كمغذ جيد للشعر الجاف عن طريق عمل شامبو مكون من قشور السفرجل الطازج و الذى يتم إعداده بغلى قشور نصف سفرجلة فى كوب من الماء لمدة ربع ساعة و التصفية و التبريد ثم إضافة زيت جوز الهند و الجلسرين بمعدل ملعقة لكل منهما لنقيع السفرجل و الرج الشديد و الإستخدام كشامبو.
ومن انفع مايوصى به للشعر من تقوية البصيلات ومنع تقصفه وانتثاره هو مايعرف :
( دهن الآس ) حتى كاد أطباء الأعشاب القدماء يجمعون على نفعه للشعر ..
والدهن يمكن توفره لدى العطارين الذين يعرفون طريقة تركيبة الدهن دهن الآس ..
الشعر تاج جمال المرأة واهتمام المرأة بشعرها دليل واضح على اهتمامها بنفسها وحرصها على أن تبدو في أجمل منظر ، ويجب أن تعرف المرأة بأن الشعر يحتاج الى غذاء وعناية ، ويجب أن تعرف نوع شعرها هل هو عادي أو دهني أو جاف
الشعر العادي : هو وسط ما بين الشعر الدهني والشعر الجاف فلا تظهر فيه الدهون الكثيرة ولايبدو فيه الجفاف بوضوح ، أي لا هو جاف و لا هو دهني .
الشعر الدهني : هو الشعر الذي تظهر فيه الدهون أو أنه يفقد تسريحته بسرعة .
الشعر الجاف : هو الشعر الذي يتعرض للجفاف بعد غسله وأنه يفقد لمعانه في الوقت نفسه .
الشعر المختـلط : هو الشعر يتميز بزيادة الدهون بفروة الرأس وقلة الدهون بالأطراف ، أي دهنيا من أعلى وجافا من أسفل ، وهذا أصعب أنواع الشعر ويحتاج الى عناية فائقة
* طريقة الاستهلاك:
-إن موسم السفرجل قصير جداً (في الخريف)، وغالباً ما يتم قطاف الثمرة قبل نضوجها حيث تحفظ في المنزل حتى نضوجها (بحرارة المنزل طبعاً).
- والسفرجل فاكهة جافة وقاسية وقابضة لذلك غالباً ما يتم اللجوء إلى استهلاك السفرجل مطهواً.
- وقبل الطهو تنزع عنه قشرته وتزال بذوره، والملاحظ أن السفرجل يصبح أكثر طراوة وحلاوة بعد طهوه.
الشكر لكم اخواني اخواتي
اخي فارس الشرق
عزيزتي لؤلؤة
اخي محمد عصام
على هذا
التواصل وهذا المرور المشجع الذي
يدل على حسن المتابعة وروح التواجد
دمتم للمروج بكل نشاط وحيوية
فكونوا بالقرب دائما
اختى الفاضلة كوثر حفظكم الله
اولا كيف حالك عامله ايه اتمنى ان تكونى واسرتك بالف خير وسلام
ثانيا اشكركم على الطرح الجميل المعلومات الرائعة عن فاكهة السفرجل التى اكاد ان اسمع بها لاول مرة تقريبا واعتقد بان هذه الفاكهه هى ما تسمى الجوافة فى مصر حيث انها قريبه جدا منها من حيث الشكل الحجم ولكن ان لم تكن هى الفرق يكون الطعم فقط 0
ان كانت هى فاكهة الجوافة يكون هذا الطرح اجاب عن سوال اختنا جوهره اسم فاكلة الجوافه المصريه بالمغربي ( اى اسم الجوافه فى مصر يكون السفرجل فى المغرب )وهنا صورة لفاكهة الجوافة
واتمنى ان اكون هى نفسها السفرجل حتى تكون المعلومة صحيحه وبالتالى تستفيد اختى جوهره من الطرحين هذا والسابق
شكرا لكم اختى الفاضله كوثر على المعلومات المفيده
تحياتى واحترامى لكم
حازم المراغى
نعم هذا ما كنا نسمعه ونحن صغار لقيمته وفوائده العظيمة انه قد شفى رجل وكان سبب علاجه
للسفرجل عدة مزايا صحية اذ كان أكل الانبياء
وقال عنه رسول الله عليه افضل الصلاة : (كلوا السفرجل وتهادوه بينكم، فإنه يجلو البصر، ويثبت المودة في القلب.. وأطعموه حبالاكم، فإنه يحسن أولادكم).
زيادة على ما استفدت شخصيا منه في هذا الطرح المميز عن فوائده للشعر
فشكرا اختي كوتر على هذا العرض والاختيار المناسب
والشكر ايضا يعود لاخي حازم المراغى على التذكير بالجوافة وان لاحظت اخي انها يمكن تشبه السفرجل لكنها ليست هي
كما كنت اعتقد انه خضرة لأنه يطبخ مع اللحم او يُعسل
او نصنع منه مربى
لكن عرفت الان انها فاكهة
السفرجل
العرض العادي
